Une recette de brioche!

Publié le 30 Septembre 2015

Bonjour,

Aujourd'hui mercredi, pour le goûter, j'ai préparé une brioche extra, toppissime!!! Merci à ma copine Caro qui me l'a donné (trop bien!!!) et qui la tient d'un boulanger. Je l'ai réalisé dans mon tm5 mais une machine à pain, un kitchenaid ou un robot ménager pétrisseur fera tout autant l'affaire! Voir même ses mains mais attention ça va coller!!!

Une recette de brioche!

Voici la recette de la Toppissime brioche

 

430g de farine

50g de sucre (pour moi ce sera 80g de sucre + 20g de sucre vanillé tmx)

3 oeufs

20g de levure de boulanger fraîche

105g de beurre

160g de lait

1pincée de sel (ajouté par moi;))

 

levure+lait 2min30 à 37°C vitesse2 (mélanger)

ajouter farine+oeufs 3mn Epi (pétrissage)

ajouter sucre+beurre 6mn Epi (pétrissage)

la pâte est collante et élastique, c'est normal!

laisser lever 1h

mettre en forme, dégazer et fariner légérement (tresse, boules etc...)

laisser lever 1h (ajouté par moi)

recouvrir de lait au pinceau

cuire 25min à 180°C (A surveiller en fonction de chaque four)

 

Recette validée par les enfants ;))

Plus de brioche perdue à la maison, dommage qu'est ce que c'est bon aussi ;(

Avec cette recette, je réalise 2 brioches en 3 ou 4 boules que je place dans des moules à cake pour la cuisson. J'ai jeté toutes mes anciennes recettes de brioche :D

Miam! Miam! Même, 3 jours après… s'il en reste ;))
Miam! Miam! Même, 3 jours après… s'il en reste ;))

Miam! Miam! Même, 3 jours après… s'il en reste ;))

Voilà, j'espère ça vous donnera envie de la tester!!! N'hésitez pas à m'envoyer une photo…

Bon mercredi!

Gros bisous

Rédigé par Nini

Publié dans #cuisine

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Pimprenelle 05/10/2015 10:45

Miammmm... que c'est appétissant, j'en ai l'eau à la bouche ! Merci pour cette recette, à essayer absolument.
Petite question cependant : lorsque tu parles de tm5, késako ?
Bisous

Nini 05/10/2015 15:49

Merci! Le tm5 (l'ancien modèle c'est tm31) c'est un robot qui pèse, chauffe, mélange , broie, pétris etc etc… Il se vend en réunion à domicile marque Vorwerk, tu en as surement entendu parler? Belle semaine ;) Bisous

Adélaïde 03/10/2015 12:00

Je n'ai pas de robot à la maison... mais mon dieu que la photo donne envie de goûter !!! Elle a l'air juste PARFAITE !!!!!! Gros bisousssss

Nini 03/10/2015 18:45

Je ne touche plus à la recette… C'est une tuerie ;)) Bonne soirée Gros bisouuuuus

Sissi44 03/10/2015 10:57

Coucou, ta brioche est trop top !!!!!!! En même temps que je lis ton article, je suis avec mon petit café du matin et cette brioche l'accompagnerais très bien. Elle semble très savoureuse. Je crois que je vais essayer. Est ce que c'est possible avec le tm31 ? Gros bisous à vous

Nini 03/10/2015 11:00

Elle est TERRIBLE!!! Oui pas de soucis avec le tm31 tout pareil!!! Tu m'en diras des nouvelles! Gros bisous à tous les 4 bon weekend

Maryse60 03/10/2015 09:10

Hum... il faudra que j'essaie ! J'ai déjà pris mon petit déjeuner mais la bonne odeur de la brioche me donne envie de mordre dedans !
Bravo et bises

Nini 03/10/2015 11:00

Tu m'étonnes!!! ;) Merci bisous

Ciléa 01/10/2015 19:32

Oh là, là, j'en salive rien qu'à lire ton article !!! Miam, miam, qu'est-ce que c'est bon la brioche. Il va falloir que j'essaye !

Nini 02/10/2015 18:19

Essayes-tu m'en diras des nouvelles… Gros bisous bon week end

Batchaka 01/10/2015 08:36

Miam,miam, miam!!!!
ScrapbizOOOOOOOUS XXL chipie qui nous donne envie de manger!!! :-)))

Nini 02/10/2015 18:18

Mille fois désolée!!! hihihi! oups!!! Bisouuuuuuuuus

gigila 30/09/2015 23:47

Elle a l'air bien bonne cette brioche. Mais en ce moment il vaut mieux que je m'abstienne, il faut que je perde quelques kilos !!!!! conseil de la rhumato.....ce que j'avais mis en pratique d'ailleurs avant qu'elle me le dise.
Bisous

Nini 02/10/2015 18:18

Moi aussi il faudrait!!! Bon courage!!! Bisous

yolande k 30/09/2015 22:02

Miam ! Ta recette tombe à pic c'est l'heure du petit déjeuner chez nous ! Merci pour la recette !
Bises

Nini 02/10/2015 18:17

Bon petit-dej!!! ;) Bisous

Nanette 30/09/2015 20:07

Oh cela doit être trop bon...

Nini 30/09/2015 20:41

Oh! Que voui ;)

céline 30/09/2015 19:26

miam

Nini 30/09/2015 20:41

miam! oui! oui! ;)

mattei 30/09/2015 18:36

Hummmmmmm....comme elle devait etre trop bonne... a refaire pour goûter .....pleins de gros bisous joe

Nini 30/09/2015 18:38

Il en reste une mais on s'est fait violence pour ne pas la manger ;)) C'est vraiment une tuerie et j'en ai essayée des recettes de brioche!!! Merci gros bisous

corinne 30/09/2015 18:28

Rhoo ca a l'air trop bon cette brioche merci pour la recette bisous

Nini 30/09/2015 18:35

Ooooh! Que oui!!!!! A tester ;) On peux ajouter pépites de chocolat, fleur d'oranger, grains de sucre etc… De quoi se régaler! Merci bisous

Bea 30/09/2015 18:04

Ça fait trop envie du coup ni une ni deux je teste ! En pousse n°1 lol
Petite précision à qu'elle température tu fais lever et le beurre fondu ou pas?
Merci pour la recette et merci aussi à Caro! Et à son boulanger! Hihihi!
Bisous

Nini 30/09/2015 18:08

J'ai fait mes 2 levées à t° ambiante, beurre froid mais en petits morceaux! Génial!!! J'attends la photo… Bisous