7 Novembre 2010
Bonsoir,
Plusieurs personnes n'ont demandé la recette des briochettes alors voila celle que j'utilise:
Je verse dans ma machine à pain:
100g de beurre salé
175 ml de lait
1 oeuf
2 c.à s. de sucre
1 c.à c. de sel
350g de farine blanche ou pour brioche
1 sachet de levure boulangère
la pâte est petri et léve 1fois pendant 1h15
je recupère la pâte je la place dans mes minis moules que je recouvre
je les met dans mon four au minimum à 35°C
entre 25° et 30°C c'est bien
je laisse lever la pâte jusqu'à obtenir une belle boule entre 2h et 3h
oui c'est long!!!
je les sort les recouvre de lait au pinceau
et je les cuit à 180°C
BON APPETIT 
